Buffet para formatura em Araguari

Muita gente chegando ao mesmo tempo

A diferença de uma formatura para outras festas é o pico de chegada. Formandos e famílias saem da colação juntos e entram no salão quase no mesmo minuto. Se o serviço não estiver dimensionado para isso, o começo da festa vira fila. Por isso, o planejamento começa pelo número de convidados por formando e pela quantidade de pontos de serviço no salão.

O coquetel de recepção costuma resolver a primeira meia hora: aperitivos circulando, mesa de frios pronta e bebidas disponíveis assim que as portas abrem. Isso dá tempo para as fotos da turma acontecerem sem que ninguém fique esperando de estômago vazio.

Jantar de turma ou festa da turma inteira

Formaturas variam muito de tamanho. Um jantar de turma pequeno, com formandos e pais, pede serviço à mesa e um cardápio mais elaborado. Já a festa da turma inteira, com centenas de convidados e pista até de madrugada, funciona melhor com ilhas gastronômicas e comidinhas volantes ao longo da noite.

Os dois formatos podem incluir a mesa de doces e um momento de encerramento, quando a festa já está mais solta e as pessoas voltam a procurar o que comer. Esse detalhe costuma ser esquecido no planejamento e faz diferença real na madrugada.

Orçamento, comissão e prazos

Formaturas normalmente são organizadas por uma comissão, com decisões divididas entre várias pessoas. Para facilitar, a proposta é enviada com os valores por pessoa discriminados e as opções de cardápio separadas, de modo que a comissão consiga comparar e decidir sem retrabalho.

Para começar a conversa, o que ajuda é: data da colação, local da festa, número aproximado de formandos e de convidados por formando, e horário previsto de início e término. Com isso já é possível apontar os formatos que fazem sentido e uma primeira faixa de valor.

Formaturas já atendidas